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中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)是現(xiàn)在的熱門專業(yè)，很多學(xué)生和家長都想了解該專業(yè)學(xué)什么、就業(yè)前景怎么樣、就業(yè)方向等。下面是小編為大家收集整理的中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)介紹，僅供大家參考，祝大家都能選到自己喜歡的專業(yè)。
專業(yè)介紹
本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪原料學(xué)知識、中式烹飪制作工藝（包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點(diǎn)制作等），具有飲食保健與營養(yǎng)配餐、現(xiàn)代廚房管理和宴會設(shè)計(jì)能力的餐飲服務(wù)業(yè)第一線的專門技能型人才。
主要學(xué)什么課程
中式烹調(diào)、中式面點(diǎn)、涼菜、食品雕刻、烹飪化學(xué)、烹飪原料學(xué)、餐飲廚房管理、餐飲美學(xué)、烹飪營養(yǎng)學(xué)、中國藥膳、烹飪工藝學(xué)等。
就業(yè)方向
本專業(yè)畢業(yè)生主要面向飯店、餐館、酒樓等餐飲企業(yè)以及企事業(yè)單位的餐廳、食堂、中央廚房等，從事中式烹調(diào)、面點(diǎn)制作、營養(yǎng)餐設(shè)計(jì)以及廚房、餐廳的管理、設(shè)備養(yǎng)護(hù)等工作。
就業(yè)前景怎么樣
改革開放至今，餐飲業(yè)一直作為中國增長最迅速的行業(yè)之一，引領(lǐng)著國內(nèi)消費(fèi)市場。我國餐飲業(yè)正向現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化、國際化方向邁進(jìn)。伴隨著政府拉動消費(fèi)的政策影響、城鄉(xiāng)居民收入較快增長和消費(fèi)觀念更新等因素，未來餐飲業(yè)依然是引人注目的消費(fèi)熱點(diǎn)，中國餐飲消費(fèi)水平將繼續(xù)保持高速增長。在這樣的歷史條件下，餐飲業(yè)已成為全球十大高薪職業(yè)之一，烹飪工作者成為前景最為廣闊的高收入階層。
以上就是中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)的介紹，該專業(yè)就業(yè)前景還是很不錯的。總的來說，不管你學(xué)什么專業(yè)，第一是要自己感興趣，第二是要認(rèn)認(rèn)真真的學(xué)，三百六十行，行行出狀元。
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